In oktober maken we bij Buteressence weer plaats voor smaken die verwarmen en het echte herfst gevoel naar boven halen. Overgewaaid vanuit Amerika geeft de smaak van pumpkin spice een warm welkom en kan met Halloween in het vooruitzicht zorgen voor spannende smaakmogelijkheden.
Zoals de naam al aangeeft was de specerijen mix eigenlijk bedoeld voor het op smaak brengen van de typisch Amerikaanse pumpkin pies, die veelal tijdens Thanksgiving en andere feestdagen worden gegeten.
Pumpkin pie spice, zoals het oorspronkelijk heet, bestaat uit een blend van kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat. Door de komst van kant- en klare specerijen mixen vond de smaak van pumpkin spice ook zijn weg naar andere toepassingen en tegenwoordig vaak terug te zien als winterse smaakvariatie in diverse applicaties.
Voor een winters thema is de warme en kruidige toevoeging van ons pumpkin spice aroma een uitstekende keuze voor in banket, zoetwaren, desserts en ijs.
Proefnotitie: kruidig, warm
