Met de aroma tip van januari starten we het nieuwe jaar fris, warm en pittig tegelijk. Aardse smaken zoals matcha en gember zijn populair, en ook kurkuma past goed in dit rijtje.
We typeren de smaak van kurkuma als kruidig, warm, pittig en lichtbitter. Het is een van de meest gebruikte ingrediënten in curry gerechten en zorgt voor smaak en kleur.
Tegenwoordig is kurkuma ook geliefd als supplement en superfood. En wordt, net als het familielid gember, steeds vaker toegepast in verschillende applicaties. Deze specerij zien we onder andere terug in koude en warme dranken, chocolade, gebakjes, popcorn, noten- en fruitrepen.
Kurkuma combineert goed met smaken zoals gember, kokos, kaneel, sinaasappel of citroen.
Probeer ook eens de smaak van kurkuma en ontdek het in uw eigen applicatie.
Discriptoren: kruidig, lichtbitter
