Deze maand zetten we een echte klassieker in de spotlight: de combinatie van tomaat en basilicum. Deze smaakcombinatie is al jaren een culinaire topper, vooral in de Italiaanse keuken, maar ook ver daarbuiten. De harmonie tussen groente en kruid is ongeëvenaard en het hele jaar door verkrijgbaar in talloze vormen en varianten.
Tomaten zijn wereldwijd een van de belangrijkste groenten. We kennen de rode ronde tomaat, de trostomaat, vleestomaat, pruimtomaat en cocktailtomaat, elk met hun volle, evenwichtige smaakprofielen die variëren van zoet en zuur tot hartig, met de kenmerkende tomatenbladgeur.
Basilicum siert menig vensterbank en moestuin en is zowel vers als gedroogd verkrijgbaar. Verse basilicum biedt een geur en smaak die zoveel intenser en lekkerder is dan de gedroogde variant. De zoete basilicum, staat bekend om zijn sterke geur en smaak, die zoet- en anijsachtig en sterk aromatisch is.
Vaak gaat het kenmerkende aroma van verse tomaat en basilicum, deels verloren bij langdurige verwarming zoals sudderen en koken. Ons smaakvolle en geurige tomaat-basilicum aroma is daarom de ultieme verrijking voor traditionele producten zoals soepen, (pasta)sauzen en condimenten. Het kan ook een culinaire boost geven aan bijvoorbeeld vegan kaas.
De combinatie van tomaat en basilicum is een tijdloze favoriet, met een smaak en geur die moeilijk te evenaren zijn. Of je nu traditionele Italiaanse gerechten maakt of op zoek bent naar een manier om je vegan kaas te verrijken, het tomaat-basilicum duo is een onmisbare toevoeging aan je culinaire repertoire.
Wil je een monster van dit vloeibare natuurlijke aroma ontvangen? Aarzel niet, we sturen het je graag toe.
