Flavour harmony: rabarber & kaneel
Smaaktrends draaien steeds vaker om verrassende combinaties die niet alleen bijzonder smaken, maar ook een gevoel oproepen. De pairing van rabarber en kaneel is daar een prachtig voorbeeld van. Fris en fruitig ontmoet warm en kruidig – een onverwacht duo dat direct overtuigt.
Rabarber, met zijn kenmerkende frisse en lichtzure toon, is maar kort verkrijgbaar: van eind maart tot juli, met een piek in mei. Juist die beperkte beschikbaarheid maakt het extra speciaal om in het voorjaar volop te genieten van zijn unieke smaak.
Kaneel staat bekend om zijn warme, kruidige karakter en doet vaak denken aan de herfst. Toch past deze smaak verrassend goed bij de frisse lente. Samen met het levendige, lichtzure profiel van rabarber ontstaat een spannend contrast dat perfect bij het seizoen past.
In onze applicatie-demo van deze maand laten we zien hoe deze smaken samenkomen in een verfrissende yoghurtdrank. Het resultaat? Een verkwikkende drank met een zachte omhelzing van comfort – ideaal om je dag goed mee te beginnen.
Bij Buteressence zijn we altijd op zoek naar manieren om smaken te laten sprankelen. Rabarber & kaneel is zo’n combinatie die meteen in het oog springt – fris, warm, verrassend én helemaal van nu.
Benieuwd hoe deze smaak in jouw product tot leven komt? Vraag vandaag nog een monster aan en laat je inspireren!
