oktober 2016
Grote stijging kosten vanillebonen
Vanille extract is de belangrijkste en meest bepalende grondstof voor vanille aroma’s die als declaratie ‘natuurlijk (bourbon) vanille aroma’ hebben of zelfs in bepaalde samenstellingen als vanille extract gedeclareerd kunnen worden. Vanille extract wordt geproduceerd door een extractieproces met gefermenteerde vanillebonen als uitgangsmateriaal.