Gezond en lekker; het koopgedrag van de hedendaagse bewuste consument wordt sterk bepaald door de smaakbeleving en wil geen concessies doen aan gezond noch lekker.
Suikerverlaging in bestaande of nieuw te ontwikkelen producten gaan gepaard met vele uitdagingen. Smaakherstel door het terugbrengen van de balans, karakter en volheid is waarschijnlijk de meest lastige!
Taste modulation is een veelomvattend en belangrijk aandachtsgebied binnen de aroma industrie, gericht op de verbetering van de smaakbeleving bij suikerverlaging of voor maskering van ongewenste smaken.
Het Buteressence R&D-team heeft een nieuwe range modulator aroma’s ontwikkeld met declaratie natuurlijk aroma, specifiek gericht op de verbetering van de consumentenacceptatie van geherformuleerde suiker verlaagde voedingsmiddelen. Toe te passen op een lage dosering, maar met hoge impact en als aanvulling op het smaakkarakteristieke aroma dat u al gebruikt.
Vraag ons welk modulator aroma, beschikbaar in zowel vloeibaar als poedervorm, het beste past bij uw eindproduct! Wij zijn bereikbaar op sales@buteressence.com of bel ons op + 31 75 631 4411.
Medewerker QC laboratorium (M/V)
Ben je op zoek naar een leuke baan en geïnteresseerd hoe smaak bijdraagt aan het succes van levensmiddelen?
Buteressence B.V. is op zoek naar een Medewerker voor haar QC laboratorium voor tenminste 32 uur per week.
Buteressence B.V. in Zaandam is een middelgrote producent van aroma’s die hun toepassing vinden in banket, desserts, zoetwaren, sauzen, conserven en dranken. Met een eigen laboratorium, ontwikkelingsafdeling, productie- en verkoopteam wordt snel gereageerd op de wensen van de klanten in binnen- en buitenland.
Verwachte duur:
Een jaarcontract met intentie tot verlenging van een vast dienstverband;
Werktijden van maandag tot vrijdag;
Vroege dienst – parallel met productie - startend om 07.00 tot 15:45 uur en op termijn ook 1 dag late dienst (08.00 tot 16.45 uur) gedurende de werkweek.
Hoofddoel van de functie:
Het controleren van grondstoffen en eindproducten door middel van organoleptische, analytische en fysische keuringen;
Het registreren van de resultaten in ons ERP systeem;
Het maken van monsters voor klanten;
Het ondersteunen van de productie bij technische vraagstukken.
Taken en verantwoordelijkheden:
Het keuren van grondstoffen en eindproducten volgens keuringsprotocol;
Klaarzetten van monsters voor het sensorisch panel;
Mee proeven in ons sensorisch panel (“niet vies van allerlei smaakjes en geurtjes”) en in staat zijn om smaken en geuren te omschrijven;
Het uitvoeren van voorkomende analytische en fysische werkzaamheden;
Registraties van keuringen bijhouden in ons ERP systeem;
Het controleren van documentatie van leveranciers;
Het samenstellen van monsters voor klanten;
Mede zorgdragen voor dagelijkse gang van zaken op het laboratorium (grondstoffenbeheer, reiniging etc.);
Het informeren van het hoofd van de afdeling.
Vereisten:
Aantoonbaar functioneren op minimaal MBO (3) niveau in de levensmiddelen technologische of analytisch/chemische richting;
Interesse hebben in het produceren en van aroma’s;
Deelnemen aan het sensorisch panel (na interne opleiding). Een smaaktest zal onderdeel zijn van de sollicitatieprocedure;
Je hebt geen allergieën of bezwaren tegen het consumeren van bepaalde levensmiddelen;
Goede communicatieve vaardigheden, zowel schriftelijk als mondeling;
Kennis van voedselveiligheidssystemen;
Accuraat, teamplayer, stressbestendig en leergierig;
Bekend zijn met IT met name Excel en Word;
Voor het interne ERP pakket geldt een interne opleiding;
In verband met de beïnvloeding van reuk en smaak is het niet gewenst om parfum en aftershave te gebruiken tijdens het werk.
Wat bieden wij:
Een marktconform salaris gebaseerd op opleidingsniveau en ervaring;
Goede secundaire arbeidsvoorwaarden;
Gratis parkeren en station Zaandam op 15 minuten loopafstand.
Solliciteren:
Stuur je curriculum vitae en motivatie naar: ennodevries@buteressence.nl
Wil je eerst graag een beter beeld van onze organisatie of heb je vragen over de functie, neem dan gerust contact op voor een informeel gesprek met Nienke de Jonge of Wendy van der Hout. Dit kan via telefoonnummer: 075-6314411
Op 1 juni hebben wij onze twee nieuwe menglijnen in gebruik genomen om nog beter in staat te zijn efficiënt produceren te koppelen aan flexibiliteit in ons aanbod.
Op onze locatie in Zaandam hebben wij samen met industriespecialist AZO NV voor een ontwerp gekozen waarbij productkwaliteit, reinigbaarheid en een ergonomische bediening centraal staan. Twee identiek uitgeruste lijnen in gescheiden ruimtes, met als basis Amixon AM-conusmengers met effectieve mengvolumes van resp. 400 liter en 1500 liter.
De installatie is met behulp van 3D-technologie ontworpen om ondanks de beperkte bestaande gebouwhoogte, een optimale toegankelijkheid te hebben. Pneumatische transport doseert de belangrijkste bulkgrondstof vanuit big bags, waarna andere aromastoffen en concentraten worden toegevoegd. Na menging wordt het eindproduct door een wervelstroomzeef geleid en direct afgevuld op een semiautomatische afvulunit.
Een fotoimpressie van onze productie is te zien via deze link.